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Control de calidad y mejora de procesos en el sector del Jamón mediante sensores no destructivos
Descubre cómo los sensores no destructivos están revolucionando el control de calidad en la industria del jamón. CICAP presenta tecnologías innovadoras para mejorar procesos y productos sin dañar las piezas.
Jornada ‘El jamón como mega alimento’
El pasado martes se llevó a cabo en nuestro centro una Jornada sobre ‘El jamón como mega alimento’ en colaboración con AGACUJ (Asociación Global Amigos/as del...
Acrilamida en alimentos. Qué es, dónde se encuentra y riesgos. Reglamento para empresas
¿Qué es la acrilamida? La acrilamida es un compuesto de bajo peso molecular, muy soluble en agua, que se forma principalmente a partir de azúcares reductores...
Apostamos por un Comarcal en la I Jornada de investigación del Área Sanitaria Norte de Córdoba
El pasado miércoles 30 de marzo, en la I Jornada de investigación del Área Sanitaria Norte de Córdoba sobre I+D+i en el ámbito sanitario rural, nuestra...
Proyecto BioUberis. Nuevas estrategias para el control de las mastitis bovinas
Búsqueda de nuevas estrategias para el control de las mastitis bovinas causadas por Streptococcus uberis reduciendo el desarrollo de resistencias a los...
Nuevos avances para el diagnóstico de mastitis subclínica en cabras
Nuestro compañero Fernando Cardoso, especialista en Sanidad animal, ha participado en un estudio para el diagnóstico de mastitis. Este ha sido publicado...
Proyecto Del Valle al mundo · Sostenibilidad y Bienestar animal
Proyecto “Del Valle al mundo”: fortaleciendo la sanidad y el bienestar animal En el marco del proyecto “Del Valle al mundo”, liderado por el Centro...
Análisis del perfil descriptivo de la DOP Los Pedroches en colaboración con CICAP
La Denominación de Origen Protegida DOP Los Pedroches ha llevado a cabo un estudio para validar la caracterización sensorial del Jamón de bellota 100 %...
Nueva planta fotovoltaica en las instalaciones de CICAP – Economía circular
Nueva planta fotovoltaica. Seguimos adelante buscando nuevas formas de hacer nuestro planeta más sostenible. En los 3 últimos años, Cicap ha participado en un...
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