Eventos, Industria agroalimentaria, Investigación, Panel de cata
La Denominación de Origen Protegida Los Pedroches ha llevado a cabo un estudio para validar la caracterización sensorial del Jamón de bellota 100 % ibérico amparado por la misma. El estudio ha sido realizado en colaboración con nuestro Centro Tecnológico y tenía como...
Innovación, Investigación
Seguimos adelante buscando nuevas formas de hacer nuestro planeta más sostenible. En los 3 últimos años, Cicap ha participado en un proyecto para la creación, motivación y conocimiento de la de economía circular ♻ No te pierdas este vídeo de nuestra directora Manuela...
Investigación, Laboratorio, Salud animal
Nuestros compañeros Fernando Cardoso y Francisco Jurado, junto a otr@s investigadores de los Departamentos AGR-256 y AGR-137 de la Universidad de Córdoba, han realizado recientemente una publicación científica derivada del proyecto Innotuber. Las conclusiones...
Innovación, Investigación
Establecer correctamente la vida útil de los alimentos, es fundamental para asegurar la salud de los consumidores y cumplir con sus expectativas de calidad. ¿Cómo determinamos la vida útil de un alimento? ¿Podemos prolongarla? En el Webinar: “Cómo alargar la vida útil...
Innovación, Investigación, Laboratorio
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha incluido a la Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP) en la relación de laboratorios autorizados para realizar análisis del control lechero...
Innovación, Investigación, Laboratorio
EL APOYO AL SECTOR GANADERO CON PROGRAMAS PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES ES CRUCIAL PARA LOGRAR DISMINUIR EL CONSUMO DE ANTIBIÓTICOS EN ESPAÑA. La resistencia a los antibióticos por parte de los microorganismos supone un riesgo sanitario creciente a nivel mundial,...
