Descubre cómo Andalucía Agrotech EDIH y CICAP están impulsando la digitalización del sector caprino lechero andaluz para mejorar la calidad de la leche mediante herramientas digitales y formación especializada.
La duración de la salazón en jamones y paletas se establece, fundamentalmente, a través del peso y del pH. Se ha comprobado que, para perniles ibéricos, la cantidad y composición grasa puede ser un aspecto a tener en cuenta para el cálculo de los días en sal.
El Grupo Operativo G.O. CAPRICORNIO ‘Desarrollo de un sistema innovador para el control del Cerambyx en la dehesa mediante la aplicación de ultrasonidos, endoterapia y digitalización’ ha iniciado sus actividades con el objetivo de combatir una de las plagas más dañinas para las encinas en los ecosistemas de dehesa.
El Grupo Operativo G.O. AQUAFARM ‘Desarrollo de un sistema de gestión del agua en ganaderías de vacuno de leche para mejorar la sostenibilidad y reducir la huella hídrica’ ha iniciado sus actividades con el objetivo de optimizar el uso del agua en el sector ganadero de vacuno de leche.
El Grupo Operativo G.O. TransferEMB ‘Optimización de la producción de vacuno extensivo mediante la aplicación de técnicas de transferencia de embriones’ ha iniciado sus actividades con el objetivo de mejorar la sostenibilidad y eficiencia en la producción de carne de vacuno en sistemas extensivos.
Subvenciones destinadas a proyectos de puesta en marcha de pequeñas empresas en Andalucía. El objetivo es promover la creación de pequeñas empresas y microempresas desde su fase inicial hasta su consolidación.
