CICAP, Partner Estratégico Territorial
Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026
Córdoba, capital mundial del queso
Del 12 al 15 de noviembre de 2026, Córdoba se convierte en la capital mundial del queso con el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival, que acoge los World Cheese Awards, el concurso de quesos más importante del mundo. Durante cuatro días, la ciudad reúne a queserías, profesionales y amantes del queso de los cinco continentes.
CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, participa como Partner Estratégico Territorial: el puente entre el festival y el tejido productor del sector lácteo andaluz.
¿Qué aporta CICAP al festival?
Vertebra el territorio
Conecta el festival con las queserías del sector lácteo andaluz y con el territorio del Valle de los Pedroches y la dehesa.
Aporta rigor científico-técnico
Laboratorio acreditado ENAC y enfoque One Health, que integra salud animal, seguridad alimentaria y medio ambiente.
Proyecta el queso andaluz
Impulsa Andalusian Cheese Selection, el catálogo digital que da visibilidad internacional a las queserías de Andalucía.
Un aliado técnico para el sector quesero
- Análisis y control de calidad de leche y productos lácteos con laboratorio acreditado ENAC (ISO 17025).
- Análisis sensorial y caracterización de quesos.
- Innovación, formación y transferencia tecnológica para las queserías andaluzas.
- Impulso de Andalusian Cheese Selection, la plataforma que proyecta al queso andaluz ante compradores y profesionales de todo el mundo.
CICAP, ciencia al servicio del queso andaluz
Experiencia
Centro tecnológico agroalimentario con trayectoria al servicio del sector lácteo andaluz.
Rigor
Laboratorio acreditado ENAC y certificaciones ISO 9001, ISO 14001 y sistema de innovación UNE.
Enfoque One Health
Una sola salud que conecta salud animal, seguridad alimentaria y medio ambiente.
Territorio
Raíces en el Valle de los Pedroches y la dehesa, motor del sector agroalimentario andaluz.
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Puedes contactar con Antero Murillo, nuestro Coordinador de Innovación Empresarial en su correo amurillo@cicap.es