Campaña de ácidos grasos cerdo ibérico

Asegure la calidad de su cerdo ibérico con CICAP

¿Conoce realmente a sus primales?

Conseguir la excelencia en el ibérico está en los detalles. Y parte de esos detalles están en su grasa.

En el siguiente artículo: «El Cerdo de Bellota 100% Ibérico – Preparación para la montanera» de Pocinews.com podrás ver más información sobre este tema:

Ver el artículo

La ciencia detrás del sabor

Estudios recientes han demostrado que el perfil de ácidos grasos en la grasa del cerdo ibérico cambia significativamente durante la montanera.

Este cambio es clave para las cualidades sensoriales que hacen que su producto sea excepcional.

piara de cerdos ibericos

¿Por qué es importante el análisis de ácidos grasos?

Mejora su estrategia de cría

Le permite ajustar la dieta para lograr el perfil de grasa ideal.

Verifica la calidad de la alimentación

Asegura que sus cerdos están consumiendo la cantidad adecuada de bellotas.

Optimiza el tiempo de montanera

Informa de la aptitud del producto y la calidad óptima en la que se encuentra.

Su socio en la excelencia del cerdo ibérico

En CICAP, utilizamos tecnología de vanguardia para analizar el perfil de ácidos grasos de sus cerdos. Nuestro análisis le proporciona:

  • Mediciones precisas de ácidos grasos conociendo especialmente el nivel de monoinsaturados y poliinsaturados.
  • Detección de cambios en ácidos grasos clave como el oleico, linoleico y linolénico.
  • Informes detallados y fáciles de entender.
  • Asesoramiento experto para interpretar los resultados.
trozo jamon

¿Por qué elegir CICAP?

Experiencia

Respaldados por años de investigación en el sector porcino.

Precisión

Utilizamos cromatografía de gases de última generación.

Rapidez

Resultados de las muestras en 2 días hábiles.

Soporte

Asesoramiento personalizado para mejorar su producción.

En CICAP podemos ayudarte

Durante esta época del año lanzamos nuestra Campaña de Ácidos Grasos para cerdo ibérico, una iniciativa que busca ayudarles a maximizar el rendimiento de la cría de cerdo ibérico.

Analizamos el perfil de ácidos grasos y te asesoramos si lo necesitas.

Consulta nuestro catálogo

Productos Cárnicos

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Te asesoramos

Puedes contactar con Esperanza Díaz, nuestra Responsable de Laboratorio Agroalimentario en su correo ediaz@cicap.es

Contacto

Nuestra analítica determina los siguientes ácidos grasos:

  • NAráquico (C20:0)
  • NEsteárico (C18:0)
  • NGadoleico (C20:1)
  • NLáurico (C12:0)
  • NLinoleico (C18:2) Isómeros incluidos
  • NLinolénico (C18:3) Isómeros incluidos
  • NMargárico (C17:0)
  • NMargaroleico (C17:1)
  • NMirístico (C14:0)
  • NOleico (C18:1) Isómeros incluídos
  • NPalmítico (C16:0)
  • NPalmitoleico (C16:1) Isómeros incluidos

CICAP: Ciencia al servicio de la excelencia en el cerdo ibérico